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Torta de novios

Si te gusta el arroz con leche, entonces la torta de novios es para vos.

Tiempo

2 horas

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12 porciones grandes

Imagen de la receta

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Ingredientes

2 tazas de arroz
2 litros de leche semidescremada
2 tazas de agua
2 latas de leche condensada + 1/3 de taza
1 lata de leche evaporada
1/2 barra de mantequilla
1 cda. de achiote
1 cda. de esencia de vainilla
1 taza de leche en polvo
1/2 taza de agua
1 taza de queso maduro rallado
2 canela en astilla
6 clavo de olor
1/4 de cdita. nuez moscada

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar el arroz varias veces con agua fría, hasta que el agua salga transparente. Escurrir completamente.
En una olla grande, colocar el arroz, el agua, la canela, el clavo de olor, la vainilla, nuez moscada y 1 litro leche semidescremada.
Cocinar a fuego medio hasta que arroz haya absorbido el líquido. En este punto, agregar el otro litro de leche semidescremada, la mantequilla y las 2 latas de leche condensada. Llevar a ebullición.
Al hervir, agregar el achiote y la leche evaporada. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio bajo.
Por aparte, diluir la leche en polvo con la ½ taza de agua hasta no hayan grumos. Agregar a la mezcla de arroz con leche, mezclar y dejar espesar.
Precalentar el horno a 350ºC.
Cuando el arroz se encuentre bien espeso, colocar en un molde refractario rectangular grande (36x24). Colocar sobre la mezcla el tercio de taza de leche condensada restante y distribuir bien con ayuda de una espátula. Finalmente, esparcir el queso rallado.
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se dore. Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar con café recién hecho.

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