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Tartar de atún con tostadas de papel de arroz

Tartar de atún con tostadas de papel de arroz perfecto para un almuerzo o cena rápida y deliciosa

Tiempo

20 minutos

Tiempo

2 porciones

Imagen de la receta

Imagen de la receta

Ingredientes

150g atún fresco cortado en cubos
2 cdas. de mayonesa
1 cda. de cebollín cortado finamnete
2 cditas. de Sriracha
2 cditas. de Salsa de soya reducida en sodio
1 cdita. de jugo de limón
1 cdita. de aceite de ajonjolí
1 cdita. de jengibre rallado
Sal al justo
Opcional: Algo nori en tiras para decorar
Puré de aguacate:
- ½ taza de aguacate
- 2 cditas. de salsa de ostiones
- 1 cdita. de jugo de limón
- 1 cdita. de aceite de ajonjolí
- 1 cdita. de Sriracha
- Sal y pimienta al gusto
Freir papel de arroz para servir de base del tartar con el puré

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
En un recipiente, agregar el aguacate y con ayuda de un tenedor macharlo, seguido mezclar el jugo de limón, aceite de ajonjolí, sriracha, salsa de ostiones, sal y pimienta al gusto. Reservar.
Luego en otro recipiente mezclar el atún fresco con cebollín, la mayonesa, sriracha, aceite de ajonjolí, salsa de soya, jugo de limón, jengibre, sal y pimienta al gusto.
En un sartén con suficiente aceite a temperatura media, freir las hojas de papel de arroz por un minuto, retirar una vez que se inflen. Colocar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Para el montaje, colocar primero el papel de arroz, luego puré de aguacate, tartar de atún y finalizar con algas nori para decortar.
Servir y disfrutar inmediatamente.

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