Plantintá

Ingredientes de la masa:

• 1 kg de harina
• ½ kg de manteca vegetal
• sal al gusto
• agua fría

Para el relleno:

• 6 plátanos muy maduros
• 1 taza de azúcar
• 2 cditas. de vainilla
• 1 cdita. de nuez moscada rallada
• 1 cdita. de colorante rojo vegetal
• Canela en polvo al gusto

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Para el relleno, hervir los plátanos cortados en piezas grandes y sin semillas, hasta que estén muy suaves. Retirarlos del agua y majar hasta formar un puré.
3. Incorporar el azúcar, la vainilla, el colorante rojo, la nuez moscada rayada y la canela. Apartar.
4. Precalentar el horno a 300ºC.
5. Para la masa, en un tazón grande agregar la harina, la manteca, la sal y mezclar. Amasar y agregar poco a poco agua hasta lograr una masa uniforme.
6. Aplanar la masa en una superficie limpia y cortar en círculos del tamaño deseado. Rellenar cada círculo con la mezcla de plátanos y cerrarlas. Con ayuda de un tenedor, se puede ayudar a sellar los bordes.
7. Colocar las empañadas en una bandeja para horno y cocinar de 15 a 20 minutos.