Pechuga de Pavo con Salsa de Mango, Coco y Habanero

La pechuga de pavo es una carne magra, baja en grasa y con alto contenido proteico. Su textura firme pero jugosa la hace ideal para preparaciones con salsas que aporten humedad y sabor. En esta receta, se combina con una salsa de mango, coco y habanero lista para usar, enriquecida con trocitos de mango fresco y coco rallado para mayor textura y aroma.

40 minutos

4 porciones

Ingredientes

Para la pechuga de pavo:
- 1 pechuga de pavo entera (aproximadamente 1 kg)
- 1 cdita. de sal
- ½ cdita. de pimienta negra molida
- ½ cdita. de ajo en polvo
- ½ cdita. de jengibre en polvo
- 1 cda. de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 botella de salsa de mango, coco y habanero (cantidad según preferencia)
- ½ taza de mango maduro cortado en cubos pequeños
- 2 cda. de coco rallado

Preparación

Para la pechuga de pavo:
1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Limpiar la pechuga de pavo retirando cualquier exceso de grasa.
3. Filetear la pechuga en piezas de grosor mediano para una cocción uniforme.
4. Sazonar los filetes con sal, pimienta negra, ajo en polvo y jengibre en polvo.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sellar los filetes por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 4 minutos por lado).
6. Reducir el fuego a medio, tapar la sartén y cocinar por 10 minutos hasta que la pechuga esté completamente cocida.
Para la salsa:
1. Verter la salsa de mango, coco y habanero en una sartén pequeña y calentar a fuego bajo por 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
2. Agregar los trocitos de mango y el coco rallado, mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.
3. Montaje:
4. Servir la pechuga de pavo bañada con la salsa caliente.
5. Acompañamiento sugerido:
6. Arroz con coco o vegetales asados.