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Muffins de harina de maíz y queso

Muffins de harina de maíz y queso cheddar

35 minutos

12 porciones

Ingredientes

1 ¾ de taza de harina de maíz Selección Auto
2 cditas. de polvo de hornear
½ cdita. de sal
2 huevos
1 taza de leche de preferencia
½ taza de miel
1/3 de taza de aceite
½ taza de queso cheddar rallado

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Precalentar el horno a 350ºF/180ºC y preparar un molde para muffins con cápsulas de papel.
En el tazón de una batidora eléctrica mezclar la harina de maíz con el polvo de hornear y la sal.
Seguido incorporar los huevos, leche, miel y aceite, seguir mezclando hasta que todo se incorpore.
Por último, añadir el queso y mezclar suavemente con movimiento envolvente.
Rellenar cada espacio con ¾ partes de las cápsulas y hornear por 15 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de disfrutar.

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