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Ensalada estilo Navideña
Un mezcla de sabores dulces y salados combinado en una ensalada
35 minutos 4 porciones 
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 caja de 80 g de lechuga baby leaf
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 taza de mandarina en gajos
- ½ taza de pecanas tostadas
- ½ taza de queso de cabra desmenuzado
- ¼ de taza de manzana verde cortada en dados
- 2 cdas. de semillas de girasol
- Para el aderezo:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- 1 cda. de miel
- 1 cdita. de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavarse las manos con agua y jabón.
- Lavar todos los vegetales antes de cortarlos, frotando bajo el chorro de agua fría, luego secarlos bien.
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes del aderezo, hasta que queden bien incorporados.
- En un recipiente hondo grande colocar la espinaca, lechuga, repollo, gajos de mandarina, las pecanas, el queso de cabra, la manzana y las semillas de girasol, mezclar.
- Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclar suavemente para que los ingredientes queden bien impregnados del aderezo.
- Servir de inmediato y disfrutar de esta ensalada fresca y colorida.
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