Lavar el camote, frotando bajo un chorro de agua fría con un cepillo para vegetales. Pelar y cortar en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo.
Precalentar el horno a 400ºF.
En una bandeja para horno, colocar las rodajas junto con el aceite, sal y pimienta y revolver bien.
Hornear durante 10 minutos, voltear el camote y hornear durante otros 10 minutos, o hasta que se hayan dorado lo suficiente. Podés hacerlo en freidora de aire.
Servir y acompañar con la salsa de tu preferencia.
40 minutos 
6 porciones 
