Bowl de desayuno

Un desayuno en un solo tazón: papas doradas, huevo, queso cheddar y tocineta

35 minutos
4
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 8 rebanadas de tocineta
  • 4 papas medianas
  • ½ cebolla mediana
  • 2 tallos de cebollino
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Lavar las papas bajo el chorro de agua fría con ayuda de un cepillo limpio.
  3. Cortar las papas en cubos medianos y hervir por 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir las papas.
  4. En un sartén grande, cocinar la tocineta sin aceite y dorar al gusto. Cortar en trozos medianos y apartar.
  5. En el mismo sartén, limpiar el exceso de grasa y saltear la cebolla con la mantequilla por unos minutos hasta que esté traslúcida. Agregar las papas y dorar por unos minutos. Apartar.
  6. Batir los huevos en un tazón mediano, agregar sal y pimienta al gusto y cocinar con 1 cucharada de aceite de oliva. Apartar.
  7. Para armar los bowls, colocar una base de papa, seguido con el huevo, encima el queso cheddar y la tocineta. Decorar con cebollino fresco cortado finamente.

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