Un desayuno en un solo tazón: papas doradas, huevo, queso cheddar y tocineta
35 minutos
4 porciones
Ingredientes
8 huevos
1 taza de queso cheddar rallado
8 rebanadas de tocineta
4 papas medianas
½ cebolla mediana
2 tallos de cebollino
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar las papas bajo el chorro de agua fría con ayuda de un cepillo limpio.
Cortar las papas en cubos medianos y hervir por 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir las papas.
En un sartén grande, cocinar la tocineta sin aceite y dorar al gusto. Cortar en trozos medianos y apartar.
En el mismo sartén, limpiar el exceso de grasa y saltear la cebolla con la mantequilla por unos minutos hasta que esté traslúcida. Agregar las papas y dorar por unos minutos. Apartar.
Batir los huevos en un tazón mediano, agregar sal y pimienta al gusto y cocinar con 1 cucharada de aceite de oliva. Apartar.
Para armar los bowls, colocar una base de papa, seguido con el huevo, encima el queso cheddar y la tocineta. Decorar con cebollino fresco cortado finamente.
35 minutos 
