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Tortelini con queso estilo primavera

Deliciosa pasta fresca rellena con queso con mezcla de vegetales 

Tiempo 1 hora
Tiempo 4 porciones
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Ingredientes
  • 1 paquete de tortellini con queso Pasta y Basta
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla morada mediana cortada en rodajas finas
  • 1 zucchini cortado en medias lunas
  • 1 taza de ayote mantequilla cortado en dados pequeños
  • 1 taza de tomates Cherry cortados por la mitad
  • 2 zanahorias medianas cortadas en julianas
  • 1 chile dulce verde mediano cortada en rodajas finas
  • 1 cdita. de condimento italiano
  • ½ cdita. de sal
  • ¼ cdita. de pimienta negra
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Jugo de ½ limón
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Lavar todos los vegetales antes de cortarlos, frotando bajo el chorro de agua fría.
  3. En una sartén grande a fuego medio, combinar el aceite y la mantequilla, añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto, seguido añadir la cebolla, zucchini, ayote, tomates, zanahoria y chile dulce. Saltear durante 8 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añadir condimento italiano, sal y pimienta negra.
  5. incorporar el caldo y los tortellini, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 5 o 6 minutos o hasta que los tortellini estén bien cocidos.
  6. Incorpore ¼ de taza de queso parmesano y el jugo de limón y mezclar.
  7. Servir y acompañar con el queso restante.

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Chile Dulce Auto Mercado Unid
Zanahoria Auto Mercado
Aceite Oliva Extra Virgen Bertolli Botella 1000 Ml
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₡8,795
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Queso Parmesano Rallado Belgioioso Paquete 142 G
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3995/Unid
Sazonador Italiano Escazu Paquete 30 G
Mantequilla Barra Dos Pinos
₡1,445
Tortellini Queso Pasta Y Basta Paquete 500 G
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7620/Unid
Caldo Pollo Organico Pacific Tetra Brick 944 Ml
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Zuquini Auto Mercado Unid
₡750

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Queso Mozzarella Rallado Dos Pinos
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Aceituna Sin Relleno Verde Frasco 350 G
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₡1,270
1695/Unid
Pretzel Palitos Huober Paquete 175 G
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Atun Lomo Entero Agua Albo Lata 140 G
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Queso Maduro Grana Padano Virgilio Paquete 200 G
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Chile Dulce Auto Mercado Unid
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Aguacate Hass Mexicano Auto Mercado
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unidad 75 g
Queso Parmesano Reggiano Virgilio Paquete 200 G
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Agua Gasificada Natural Mineral San Pellegrino Botella 1000 Ml
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