Taquitos de pollo y queso

La proteína es esencial para el desarrollo y crecimiento de los niños. Estos taquitos son perfectos para una merienda para la tarde o como un almuerzo o cena completa.

30 minutos

4-6 porciones

Ingredientes

12 tortillas de harina integral medianas
2 tazas de pollo desmechado cocido
1½ taza de queso mozzarella rallado
1 taza de frijoles enteros
½ taza de salsa de tomate natural
½ taza de yogurt griego o natural
¼ de cdita. de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Preparar una bandeja para horno con aceite en aerosol.
En un recipiente, mezclar el pollo con el queso, los frijoles, la salsa, el yogurt, el comino, la sal y la pimienta.
Colocar una porción de la mezcla de pollo en cada tortilla, enrollar con cuidado y colocar sobre la bandeja, con el cierre de la tortilla hacia abajo.
Hornear por 15-20 minutos a 400ºF.
Servir y acompañar con aguacate, lechuga, tomate, más yogurt o salsa de tomate.