Lavar los vegetales, frotando bajo el chorro de agua fría con un cepillo para vegetales.
En una olla a temperatura media, cocinar las lentejas, zanahoria y papas por 40 minutos o hasta que se suavicen por completo. Escurrir y dejar enfriar.
En un procesador de alimentos procesar la lentejas con zanahoria y pasa con un poco del caldo, hasta obtener una mezcla homogénea.
Aparte, en una olla a temperatura media agregar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo.
Incorporar la sal, pimienta, cúrcuma, comino, paprika y las lentejas y, cocinar aproximadamente por 5 minuto más.
Incorporar la pasta de tomate, caldo de pollo restante, mezclar y dejar hervir.
Servir en tazones, decorar con culantro fresco, queso de cabra y acompañar con pan de cúrcuma.
1 hora y 30 minutos 
