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Queque de zanahoria con frutos

Un queque Navidad diferente a base de zanahoria y frutas confitadas

Tiempo

45 minutos

Tiempo

5 a 6 unidades

Imagen de la receta

Imagen de la receta

Ingredientes

200 g de zanahoria rallada
150 g de azúcar granulada
90 g de aceite de girasol
2 unidades de huevo
220 g harina
11 g de polvo de hornear
5 g de canela en polvo
3 g de nuez moscada en polvo
45 g de nueces Selección Auto
120 g de frutos confitados
Para decorar:
- Crema chantilly Crystal farms
- 30 g de frutos confitados

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Precalentar el horno a 350ºF y preparar un molde rectangular para horno con aceite en aerosol.
En un recipiente mezclar la harina con el polvo de hornear, canela y nuez moscada.
Aparte, batir los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite girasol. Seguido incorporar poco a poco los ingredientes secos.
Por ultimo, añadir la zanahoria rallada, 120 g de frutos secos y las nueces.
Colocar la mezcla en el molde y hornear por 35 a 40 min, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retirar y dejar enfriar.
Decorar con la crema de chantilly y más frutos confitados antes de consumir.

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