Pastel de pollo con hojaldre

• 2 tazas de pollo desmenuzado
• 3 tazas de caldo de pollo
• ¼ de taza de harina
• 1 hoja de hojaldre congelado
• 1 taza de zanahoria en cubos
• 1 taza de ayote de mantequilla cortado en cubos
• 1 taza de cebolla blanca cortada finamente
• 1 tallo de apio cortado en cubos
• 4 dientes de ajo finamente cortados
• 1 cda. de salvia fresca cortada
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta

1. Calentar la cacerola oval con tapa 29 cm VIVO y agregar aceite de oliva.

2. Saltear la cebolla y luego agregar la zanahoria, ajo, apio, salvia y harina. Mezclar muy bien con una cuchara de madera.

3. Incorporar el caldo de pollo, ayote, pollo, sal y pimienta. Mezclar y dejar uniforme, retirar del calor.

4. Amasar la hoja de hojaldre y colocar sobre la olla y cortar a la medida con cuidado de no rallar la cacerola.

5. Pintar la hoja con huevo y pinchar con un tenedor.

6. Hornear a 400°F por 30-40 minutos.