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Panecillos de arándanos

Panecillos de arándanos deshidratados y almendras

30 minutos

8 porciones

Ingredientes

2 tazas de harina
150 g de yogurt griego Selección Auto
½ taza de azúcar molida
½ taza de arándanos deshidratados Selección Auto
¼ de taza de almendras tajadas Selección Auto
2 huevos
30 g de mantequilla
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
En un recipiente, mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En una batidora, batir un huevo con el yogurt y la mantequilla, seguido incorporar poco a poco los ingredientes secos, los arándanos y almendras.
Precalentar el horno a 350º F y preparar una bandeja para horno con papel parchment o pergamino.
Colocar la mezcla en una superficie plana y enharinada, formar una bola ligeramente aplastada y luego colocar sobre la bandeja para horno.
Cortar en 8 porciones y, por último, pintarlas con un huevo batido.
Hornear por 20 minutos, retirar del horno, enfriar y disfrutar.

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