Huevos rancheros

• 4 huevos
• 1 taza de salsa de tomate natural
• ¼ taza de queso feta
• 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla grande cortada en rodajas
• 1 chile dulce cortada en julianas
• 3 dientes de ajo cortados finamente
• 1 cdita de comino molido
• 1 cdita. de paprika en polvo
• 1/8 de cdita. de cayena
• Sal picante al gusto (Opcional)
• Hierbas frescas (Culantro, eneldo, salvia, albahaca)
• Sal y pimienta

1. En un sartén caliente agregar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el chile dulce, luego agregar el ajo.

2. Agregar comino, paprika, cayena y salsa picante, mezclar bien.

3. Agregar la salsa de tomate, revolver y dejar unos minutos, agregar los huevos y dejar unos minutos más y cocinar a su gusto.

4. Agregar sal, pimienta, queso y hierbas frescos.