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Ensalada de repollo morado, manzana y zanahoria

Ensalada de repollo morado, manzana verde y zanahoria llena de sabor, textura y nutrientes

15 minutos

4 porciones

Ingredientes

1 taza de repollo morado rallado
½ taza de zanahoria rallada
1 manzana verde pelada y rallada
¼ de taza de almendras fileteadas
2 cdas. de pasas
1 cda. de perejil
Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de mostaza dijon
- ½ cda. de vinagre de manzana

Preparación

Lavarse las manos al agua y jabón.
Lavar los vegetales y manzana antes de cortarlos, frotando bajo el chorro de agua fría.
Mezclar todos los ingredientes del aderezo.
En un recipiente grande, mezclar el repollo, zanahoria, manzana, almendras, pasas y perejil.
Agregar aderezo al gusto y disfrutar.

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