Donas de chocolate con menta

• 2 tazas de harina
• 1 1/4 de taza de leche de preferencia
• 1/3 de taza de cocoa en polvo
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1 cda. de café instantáneo
• 1/2 taza de azúcar cruda
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1/4 cdita. de sal
• 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdita. de esencia de menta

Para el lustre:

• 1 taza de chispas de chocolate semi dulces
• 2 cdas. de aceite de coco
• Confites de menta triturados para decorar

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Precalentar el horno a 350ºF y preparar un molde para donas con aceite en aerosol.
3. En un recipiente mezclar la harina con la cocoa, café, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato.
4. Aparte mezcla la mantequilla con la leche y la esencia.
5. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
6. Colocar la mezcla en cada molde para dona, y hornear por 12 a 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retirar y dejar enfriar por completo.
7. Aparte derretir el chocolate con el aceite a baño maría, o en intervalos de 30 segundos en el microondas.
8. Decorar cada dona con el chocolate y luego añadir confites de menta. Dejar que el chocolate se endurezca un poco.