AutoMercado

Cargando...

Croquetas de yuca, espinaca y queso ricotta

Crujientes croquetas de yuca, espinaca y queso ricotta.

Tiempo 45 minutos
Tiempo 2 porciones
Imagen de la recetaImagen de la receta
Ingredientes
  • 1 taza de puré de yuca
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 taza de hojas de espinaca picadas finamente
  • 1 cda. de ajo picado finamente
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de empanizador tipo panko
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal para freír
  • Para la salsa:
    • ½ taza de mayonesa
    • 1 cda. de mostaza
    • 1 cda. de culantro picado finamente
    • 1 cdita. paprika ahumada
    • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. En un recipiente mezclar todos los ingredientes para la salsa. Reservar.
  3. En un sartén a fuego medio, agregar la mantequilla y saltear el ajo por un minuto, agregar la espinaca y cocinar por uno minutos más. Reservar.
  4. En un tazón mezclar la yuca con la espinaca salteada, el queso, sal y pimienta, hasta que todo quede bien incorporado.
  5. Formar las croquetas con la mezcla de yuca, en forma de cilindro.
  6. Pasar cada croqueta primero por harina, luego por el huevo y de último por el panko.
  7. En una olla con aceite vegetal a temperatura media-alta, freír las croquetas hasta que estén bien doradas y crujientes.
  8. Servir de inmediato acompañadas de la salsa.

 

Comprá los productos que necesitás      

Harina Trigo Seleccion Auto Paquete 1000 G
Mostaza Mc Cormick
₡770
Mostaza Mc Cormick
paquete 180 g
Mantequilla Barra Dos Pinos
₡1,445
Culantro Auto Mercado Rollo Unid
Sal Refinada Sol
₡550
Sal Refinada Sol
bolsa 500 g
Ajo Auto Mercado
-20%
₡5,200
6500/Kg
Empanizador Roland
₡3,225
Empanizador Roland
paquete 198.4 g
Paprika Selección Auto Paquete 28 G
Espinaca Criolla Auto Mercado Rollo Unid
Queso Ricotta Monteverde Envase 300 G
Recetas similares
Pastel de carne con puré gratinado

Pastel de carne con puré gratinado

¡Fácil pero que satisface mucho! Esta opción es una comida en una sola preparación.

Poke de atún Sardimar orégano

Poke de atún Sardimar orégano

Fresco bowl de atún con quinoa y vegetales

Pechuga de pavo rostizada a las hierbas

Pechuga de pavo rostizada a las hierbas

La receta perfecta para sorprender a tus seres queridos en esa cena especial.

Mano de piedra en salsa

Mano de piedra en salsa

Mano de piedra en salsa con vegetales

Pollo persa

Pollo persa

Una receta para preparar el pollo de manera fácil y con mucho sabor, gracias a la mezcla de especias como comino, paprika, canela, cebolla y pimienta.

Bowl mediterráneo

Bowl mediterráneo

Este bowl es una opción fresa y saludable, que además el sabor de la quínoa con kalamatas, hummus y aderezo de yogurt griego te transporta al mediterráneo.

Bowl mediterráneo con lentejas crujientes

Bowl mediterráneo con lentejas crujientes

El bowl mediterráneo con lentejas crujientes es una opción vibrante y llena de sabor que combina ingredientes frescos y nutritivos

Caracoles de espinaca y tres quesos

Caracoles de espinaca y tres quesos

Pasta rellena de espinaca y tres queso para una cena o almuerzo vegetariano

Lasaña de zucchini y berenjena

Lasaña de zucchini y berenjena

Una sabrosa lasaña que en lugar de pasta contiene zuchinni y berenjena rellena de carne molida

Fettuccine con camarones al cajún

Fettuccine con camarones al cajún

Fettuccine cremoso con camarones condimentados al estilo cajún

Tortelini con queso estilo primavera

Tortelini con queso estilo primavera

Deliciosa pasta fresca rellena con queso con mezcla de vegetales 

Pinchos de camarón a la parrilla

Pinchos de camarón a la parrilla

Camarones marinados para preparar a la parilla o grill

Quesifrijo

Quesifrijo

Un platillo en donde el queso frito reemplaza al chicharrón, acompañado de arroz, frijoles y pico de gallo

Spaguetti a la crema con queso monterrey Jack

Spaguetti a la crema con queso monterrey Jack

Pasta tipo spaguettti con queso monterrey Jack y tocino 

Lomo de cerdo relleno fingido

Lomo de cerdo relleno fingido

Un delicioso rollo de carne de cerdo relleno de vegetales perfecto para cualquier ocasión.

Pechuga de pavo con salsa de arándanos y naranja

Pechuga de pavo con salsa de arándanos y naranja

Ideal para plato principal en tu cena de navidad o año nuevo 

Fettuccine Alfredo con pollo

Fettuccine Alfredo con pollo

Sabroso fetuccine casero con salsa blanca y pollo.

Sándwich de ensalada de pollo y aguacate

Sándwich de ensalada de pollo y aguacate

Sandwich de pan cuadrado integral con ensalada de pollo preparada con mayonesa y aguacate

Pescado a la mediterránea

Pescado a la mediterránea

Un pescado al horno lleno de sabor con tomate, aceitunas, alcaparras y una mezcla de especias.

Pasta griega

Pasta griega

Deliciosa pasta cargada de sabor y nutrientes gracias a la combinación de vegetales como alcachofa, aceitunas, tomates, chile dulce y hierbas naturales.

Arroz con calamares

Arroz con calamares

Arroz con calamares en trozos, perfecta opción para disfrutar esta Semana Santa 

Sándwich de choripán

Sándwich de choripán

Sándwich de choripán con queso gouda y chimichurri

Plan A