Costillas especiadas

• 2 kg de costilla de cerdo San Luis
• 1 taza de salsa barbacoa de su preferencia

Para la mezcla de especias:

• 1 cda. de sal
• 1 cdita. de pimienta negra
• 2 cdas. de paprika
• 1 cda. de ajo en polvo
• ½ cdita. de pimienta cayena
• 2 cditas. de orégano seco
• 1 cda. de azúcar moreno  

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Mezclar las especias en un tazón pequeño y esparcir sobre las costillas, por ambos lados, con ayuda de las manos. Dejar reposar por 15 minutos para que se absorban los sabores.
3. Lavarse las manos con agua y jabón, así como los utensilios que estuvieron en contacto con la carne cruda.
4. Precalentar el horno a 350ºF.
5. En una bandeja grande cubierta de aluminio, colocar las costillas, verter 1 ½ taza de agua en la misma bandeja y cubrir con más aluminio. Hornear por 2 horas.
6. Pasado el tiempo, retirar el papel aluminio que cubre las costillas. Cubrir con la salsa barbacoa las costillas por ambos lados y hornear por 20 minutos más o hasta que estén doradas.
7. Servir con tus acompañamientos favoritos.