Cazuela de queso con chorizo
Un aperitivo de mucho queso y chorizo, ideal para acompañarlo con tortillas de maíz
20 minutos 4 
Ingredientes
- 350 g de queso palmito rallado o en trozos
- 150 g de chorizo cortado en trocitos pequeños
- ¼ de taza de cebolla cortada finamente
- 1 cda. de aceite vegetal
- Culantro fresco cortado finamente
- Tomate cordado en cuadritos para decorar
- Tortillas de maíz para acompañar
Preparación
- Lavarse las manos con agua y jabón.
- Precalentar el horno a 400ºF.
- En un sartén mediano, de hierro preferiblemente, a temperatura media agregar el aceite y el chorizo y saltearlo, hasta que empiece a soltar grasa.
- Seguidamente incorporar la cebolla y seguir salteando por unos minutos, hasta que esté suave. Retirar del calor.
- Colocar el queso en la sartén, mezclar todo y luego llevarlo al horno por 10 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido. (Si no cuenta con un sartén de hierro, puede pasar la mezcla a un recipiente apto para horno).
- Retirar del horno y decorar con tomate y culantro.
- Acompañar con tortillas de maíz.
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