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Bowl mediterráneo con lentejas crujientes

El bowl mediterráneo con lentejas crujientes es una opción vibrante y llena de sabor que combina ingredientes frescos y nutritivos

Tiempo 50 minutos
Tiempo 2 porciones
Imagen de la receta
Imagen de la receta
Ingredientes
  • Para las lentejas:
    • 400 g de lentejas cocinadas
    • 1 cda. de aceite de oliva
    • 1 cdita. de paprika ahumada
    • 1 cdita. de ajo en polvo
    • Sal y pimienta al gusto
  • Para le bowl:
    • 2 tazas de hummus
    • 1/3 de taza de queso feta
    • 1 zucchini cortado en media lunas
    • 2 cdas. de pesto de tomate seco
    • ½ cebolla cortada finamente
    • 2 dientes de ajo cortado finamente
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Escurrir muy bien las lentejas y asegurarse que estén lo más secas posibles.
  3. En una bandeja para horno con papel parchment colocar las lentejas con el resto de los ingredientes, mezclar bien y distribuir en toda la bandeja. Hornear a 350ºF por 30 a 40 minutos, o hasta que esté bien doradas y crujientes. Podés mezclar cada cierto tiempo para que se tueste uniformemente. Una vez listas retirar y dejar a un lado.
  4. En un sartén a temperatura media añadir aceite de oliva y saltear la cebolla, seguido añadir el zucchini, el ajo, sal y pimienta, dejar hasta que reduzcan el tamaño y se doren.
  5. En un plato hondo colocar el hummus, seguido el zucchini salteado, queso feta, lentejas crujientes y finalizar con el pesto y más aceite de oliva.

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Zuquini Auto Mercado Unid
₡1,600
Sal Refinada Selección Auto Bolsa 500 G
Lentejas Seleccion Auto Bolsa 400 G
Ajo Polvo Selección Auto Envase 85 G
Tomate Seco Oregano Sacla Frasco 280 G
Aceite Oliva Extra Virgen Bertolli Botella 1000 Ml
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