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Avena horneada con banano, jengibre, canela y pecanas

Un desayuno lleno de sabores navideños para los días festivos

Tiempo

40 minutos

Tiempo

4 porciones

Imagen de la receta

Imagen de la receta

Ingredientes

2 tazas de hojuelas de avena
2 tazas de leche de preferencia
2 bananos maduros en rodajas
¼ de taza de miel de maple
1 cda. de aceite de coco derretido
1 huevo
1 cdita. de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
2 cditas. de canela en polvo
1 cdita. de clavo de olor en polvo
½ cdita. de jengibre en polvo
½ cdita. de sal
½ taza de pecanas picadas

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Precalentar el horno a 350ºF y preparar con aceite en aerosol un molde mediano cuadrado, o 4 moldes pequeños aptos para el horno.
En un recipiente mezcla la avena con el polvo de hornear, canela, clavo de olor, jengibre y sal.
Añadir la leche, miel de maple, aceite de coco, vainilla y el huevo, mezclar todo muy bien hasta quedar bien incorporado. Por último, añadir el banano y la mitad de las pecanas y mezclar bien.
Verter la mezclar en el molde y decorar con las pecanas restantes
Hornear por 30 minutos, o hasta que ya esté firme y dorado, luego retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar.

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