Atún fresco marinado con mantequilla aromatizada con jugo de limón natural
15 min + tiempo de marinado 4 porciones 
Mantequilla de limón:
1. Marinar los filetes en el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón, dejar reposando durante 1 hora en refrigeración.
2. En un sartén a temperatura baja derretir la mantequilla, añadir el jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
3. Asar los filetes sobre carbón muy caliente, bañándolos bien con el marinado restante.
4. Cocinar alrededor de 2 minutos por cada lado, voltearlos sólo una vez.
5. Sazonar los filetes con sal y pimienta, retirar del fuego y servir con la mantequilla de limón.
