En un sartén a temperatura media agregar un poco de aceite de oliva, luego añadir la cebolla y el ajo, y saltear por unos minutos.
Seguido agregar el arroz y sofreír por 2 minutos más.
Incorporar 1 taza de caldo y cocinar hasta que empiece a burbujear y el arroz empiece a absorber el líquido. Seguidamente agregar otra taza de caldo y la sal, mezclar y dejar que burbujee de nuevo y se absorba parte del líquido. Repetir con la tercera taza de caldo.
Agregar la mantequilla, los guisantes, la mitad del queso parmesano y la crema dulce. Mezclar y continuar cocinado a temperatura baja por unos 5 a 8 minutos más.
Servir inmediatamente el arroz, y espolvorear el queso parmesano restante.
1 hora 
