El famoso queso manchego, llamado así por su denominación de origen española: Castilla - La Mancha, muestra en su versión de 6 meses de maduración, unos sabores ligeramente ácidos, un poco fuertes y muy sabrosos, que podrían llegar a sentirse un poco picantes en ejemplares de mayor maduración. El maridaje imperdible de este exquisito queso, es un vino tinto con cuerpo y con muchos sabores, como el Shiraz, que posee taninos marcados y una acidez media-baja.

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja manchega, fermentos lácticos, lisozima y cuajo