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Rollos de canela

Rollos de canela en su versión saludable y además, muy sencillos de hacer

1 hora y 15 minutos
9 porciones
Ingredientes
  • 2 tazas de harina
  • ¾ de taza de leche de preferencia
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal
  • 2 ¼ cdita. de polvo de hornear
  • 3 cdas. de azúcar cruda
  • ½ cdita. de canela molida
  • ½ cdita. de sal

Relleno:

  • ½ taza de azúcar cruda
  • 1 cda. de canela en polvo
  • 1 cda. de mantequilla sin sal derretida

Lustre:

  • 1 taza de yogurt griego
  • ¼ de taza de miel
  • ¼ cdita. de sal
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. En un recipiente mezclar la harina con el polvo de hornear, azúcar, canela y sal.
  3. En una olla pequeña colocar la mantequilla y la leche, calentar a fuego bajo, hasta que la mantequilla se derrita y la leche esté tibia.
  4. Incorporar la leche en la mezcla de harina y mezclar con una espátula o cuchara de madera, hasta que todo esté incorporado.
  5. Pasar la masa a una superficie plana, limpia y enharinada y amasar por unos minutos, si siente que la masa se pega puede agregar más harina. Colocar la masa en un recipiente, cubrir con una toalla y dejar reposar por 15 a 30 minutos.
  6. En la misma superficie estirar la masa de aprox 25 x 30 cm, pintar la masa con la mantequilla derretida, mezclar el azúcar con la canela y esparcir sobre la mantequilla.
  7. Enrollar la masa, del lado más largo, luego con un cuchillo cortar en 9 porciones.
  8. Colocar los rollos sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
  9. Hornear a 350ºF por 25 a 30 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
  10. Mezclar los ingredientes del lustre, y una vez que los rollos estén fríos colocar el lustre sobre cada rollo.

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