Tostadas francesas

• 1 unidad de pan ficelle de Auto Mercado
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 taza de leche
• ½ taza de crema dulce
• ¼ de taza de azúcar blanca
• 2 cditas. de esencia de vainilla
• ¼ de cdita. de sal
• 1 cdita. de canela en polvo
• Extra de azúcar blanca para caramelizar
• Mantequilla o ghee para cocinar

Para acompañar:

• Mascarpone o queso crema
• Arándanos frescos

1.     Lavarse las manos con agua y jabón.

2.     Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de grosor aproximadamente.

3.     Para la mezcla líquida, adicionar en un molde refractario las yemas, el huevo, la leche, la crema dulce, la azúcar blanca, la vainilla, la sal y canela. Mezclar con un tenedor o batidor de mano hasta que esté todo incorporado.

4.     Agregar rebanadas de pan a la mezcla anterior, de 10 a 20 segundos por lado para que absorban la mezcla.

5.     En un sartén a fuego medio, calentar mantequilla y cocinar hasta dorar por un lado. Antes de voltear la tostada, agregar 1/3 de cucharadita de azúcar en la parte sin cocinar y dar vuelta para caramelizar.

6.     Disfrutar con mascarpone o queso crema y arándanos frescos.