Precalentar el horno a 350ºF y preparar un molde para donas con aceite en aerosol.
En un recipiente mezclar la harina con la cocoa, café, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato.
Aparte mezcla la mantequilla con la leche y la esencia.
Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
Colocar la mezcla en cada molde para dona, y hornear por 12 a 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retirar y dejar enfriar por completo.
Aparte derretir el chocolate con el aceite a baño maría, o en intervalos de 30 segundos en el microondas.
Decorar cada dona con el chocolate y luego añadir confites de menta. Dejar que el chocolate se endurezca un poco.