Pastel de arroz y brócoli

Este pastel de arroz con brócoli y queso cheddar es un acompañamiento perfecto para un almuerzo o cena.

1 hora
8 porciones
Ingredientes
  • 1 brócoli cortado en tallos
  • 1 tazas de queso cheddar rallado
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 1 cebolla cortado finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas de mantequilla
  • 3 cdas de harina
  • 2 tazas de leche
  • ¼ cdita de paprika ahumado
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • ½ cdita de sal
  • Una pizca de pimienta de cayena
Preparación
  1. En una olla a temperatura media agregar la mantequilla la cebolla y el ajo, cocinar hasta que las cebollas estén suave y translúcidas. 

  2. Agregar la harina y mezclar hasta deshacer los grumos. 

  3. Incorporar la leche y mezclar constantemente hasta espesar, agregar sal, pimienta y cayena. 

  4. Aparte combinar en un tazón el brócoli, aproximadamente 3/4 del queso cheddar rallado y el arroz. 

  5. Verter la salsa sobre el brócoli, mezclar bien y transferir a un recipiente para horno, cubrir con el queso restante. 

  6. Hornear a 350ºF durante 35-40 minutos. 

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