En un sartén a temperatura media cocinar la tocineta hasta quedar bien crujiente, cortar en trozos más pequeños.
En un recipiente mezcla la harina con el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Aparte batir el huevo con la leche y el aceite, luego agregar a los ingredientes secos y batir hasta que todo bien incorporado.
Calentar un sartén antiadherente a temperatura media, agregar mantequilla y colocar ¼ de taza de la mezcla, 2 a 3 trozos de tocineta y cubrir con ¼ de taza más. Dejar hasta que se forme burbujas, dar vuelta y cocinar unos minutos más.
30 minutos 
