Hamburguesa de salmón

Hamburguesa con torta de salmón y alioli de aguacate

1 hora
4 porciones
Ingredientes
  • Para las tortas:
    • 400 g de salmón fresco en trozos pequeños
    • ¾ de taza de polvo de pan
    • 2 huevos
    • ¼ de taza de cebollino cortado finamente
    • 1 cda. de mostaza
    • 1 cdita. de jugo limón
    • Sal y pimienta al gusto
  • Alioli de aguacate:
    • 1 aguacate
    • ½ taza de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo cortados finamente
    • 1 cdita. de mostaza Dijon
    • Jugo y ralladura de 1 limón
    • Sal y pimienta al gusto
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 rodajas de tomate
  • 4 hojas de lechuga grande
  • ½ taza de alfalfa
  • Rodajas de cebolla morada
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. En un procesador de alimentos colocar el salmón y mezclar hasta que quede molido. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar de nuevo.
  3. Formar 4 tortas con el salmón.
  4. Calentar un sartén o grill a temperatura media-alta, agregar aceite y colocar las tortas, cocinar aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado. Retirar y reservar.
  5. Para el alioli: en un procesador de alimentos o con un batidora de mano, mezclar el aguacate con el ajo, mostaza, limón, sal y pimienta. Luego poco a poco ir agregando el aceite mientras se mezcla, hasta que todo quede incorporado y suave.
  6. Calentar el pan al gusto, luego en las bases del pan untar un poco de alioli, seguido colocar la lechuga, torta, tomate, cebolla, alfalfa y finalizar con más alioli.

Comprá los productos que necesitás      

Pan Molido Auto Mercado Paquete 250 G
₡1,000
Tomate Auto Mercado
Cebollino Chyves Auto Mercado Rollo 200 G
Cubos De Salmon Congelado Mar Profundo Bolsa 500 G
-20%
₡8,160
10205/Unid
Aceite Oliva Virgen Salat
₡4,805
Ajo Auto Mercado
-20%
₡5,200
6500/Kg
Mostaza Amarilla Frenchs Envase 226 G
Germinado Alfalfa Auto Mercado Bandeja 90 G
Lechuga Americana Auto Mercado Unid
Plan A
¡Te damos la bienvenida!

Te traemos con mucha energía y entusiasmo una solución pensando en vos y en tus necesidades.