Cacerola de brócoli con queso

Esta receta vegana de brócoli con quesos Daiya son el complemento ideal para una comida

50 minutos
4 porciones
Ingredientes
  • 1 cabeza de brócoli grande
  • 4 cdas. de margarina
  • ¼ de taza de harina
  • 1 taza de bebida de almendra o coco
  • 1 taza de crema dulce vegetal
  • 100 g de queso Daiya tipo cheddar en block
  • 100 g de queso Daiya tipo mozzarella rallado
  • 1 cda. de romero fresco
  • ¾ de cdita. de sal
  • ¼ de cdita. de pimienta negra molida
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Precalentar el horno a 350ºF.
  3. cLavar el brócoli y el romero bajo el chorro de agua fría, frotándolos con las manos.
  4. Cortar el brócoli en floretes y hervirlo por 3 minutos. Escurrirlo y apartar.
  5. En una olla mediana, derretir la margarina y agregar la harina. Con ayuda de un batidor de mano, mezclar y cocinar por un minuto. Adicionar lentamente la crema dulce vegetal, sin parar de mezclar.
  6. Cuando haya espesado, adicionar la bebida de almendra o coco y apagar del fuego. Adicionar la sal, pimienta y romero. Dejar enfriar por 2 minutos.
  7. Mientras tanto, rallar el queso tipo cheddar e incorporarlo con el queso tipo mozzarella y el brócoli a la mezcla.
  8. Colocar toda la mezcla en un molde para horno y hornear por 35 minutos. 

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