Bowl verde con huevo

• 1 huevo entero
• ½ taza de quinoa cocida
• ½ taza de edamame
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de hojas verdes mixtas para ensalada

Para el aderezo

• ½ taza de yogurt natural
• 1 limón en jugo
• Pizca de ajo en polvo
• Sal y pimienta

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Lavar los vegetales, frotando bajo el chorro de agua fría con un cepillo para vegetales.
3. Cocinar los edamames en agua hirviendo por 10 min.
4. Cocinar el brócoli en agua hirviendo por 8 minutos.
5. Cocinar el huevo en una ollita pequeña por 8-10 minutos. Pelar y cortar a la mitad.
6. Colocar en un tazón hongo la mezcla de lechugas, el brócoli, el edamame y la quinoa.
7. Para el aderezo, mezclar bien todos los ingredientes y verter una parte en la mezcla de ingredientes. Mezclar todo.
8. Adicionar el huevo y disfrutar. Como opcional se puede agregar pollo.