Sabrosera
La Sabrosera es un pancito dulce auténtico de la zona de Cañas y se caracteriza por su color cafecito oscuro, gracias a la tapa de dulce.
1 hora 10-12 
Ingredientes
Para la masa:
- 1 tapa de dulce
- 1 barra de margarina
- 1 kg de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
Para el relleno (atol):
- 3 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 cdas. de almidón de maíz
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Lavarse las manos con agua y jabón.
- Para preparar el relleno, hervir la leche con la canela y el azúcar. Una vez hervida se apartar del fuego y agregar el almidón de maíz diluido en 1/2 taza de agua y una pizca de sal.
- Colocar de nuevo al fuego y mezclar constantemente hasta que hierva y espese. Una vez espeso apartar del calor y agregar la vainilla. Dejar enfriar.
- Para preparar la masa, derretir la tapa de dulce en 2 tazas de agua quedando una miel espesa. Dejar enfriar y agregar el bicarbonato y polvo de hornear, mezclando constantemente.
- Seguidamente adicionar la margarina y finalmente la harina. Revolver constantemente hasta obtener una pasta o masa que debe tener una contextura manejable.
- Separar la masa en dos partes y estirar con un rodillo hasta formar 2 círculos ovalados y gruesos.
- En el centro uno de los círculos, colocar la cantidad de relleno que desee y cerrar juntando los extremos. Espolvorear azúcar y hornear a 300°C, de 15 a 20 minutos.
- Una vez horneados, enfriar y partir en trozos medianos.
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