Rollos de canela

• 2 tazas de harina
• ¾ de taza de leche de preferencia
• 3 cdas. de mantequilla sin sal
• 2 ¼ cdita. de polvo de hornear
• 3 cdas. de azúcar cruda
• ½ cdita. de canela molida
• ½ cdita. de sal

Relleno:

• ½ taza de azúcar cruda
• 1 cda. de canela en polvo
• 1 cda. de mantequilla sin sal derretida

Lustre:

• 1 taza de yogurt griego
• ¼ de taza de miel
• ¼ cdita. de sal

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. En un recipiente mezclar la harina con el polvo de hornear, azúcar, canela y sal.
3. En una olla pequeña colocar la mantequilla y la leche, calentar a fuego bajo, hasta que la mantequilla se derrita y la leche esté tibia.
4. Incorporar la leche en la mezcla de harina y mezclar con una espátula o cuchara de madera, hasta que todo esté incorporado.
5. Pasar la masa a una superficie plana, limpia y enharinada y amasar por unos minutos, si siente que la masa se pega puede agregar más harina. Colocar la masa en un recipiente, cubrir con una toalla y dejar reposar por 15 a 30 minutos.
6. En la misma superficie estirar la masa de aprox 25 x 30 cm, pintar la masa con la mantequilla derretida, mezclar el azúcar con la canela y esparcir sobre la mantequilla.
7. Enrollar la masa, del lado más largo, luego con un cuchillo cortar en 9 porciones.
8. Colocar los rollos sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
9. Hornear a 350ºF por 25 a 30 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
10. Mezclar los ingredientes del lustre, y una vez que los rollos estén fríos colocar el lustre sobre cada rollo.