Rollitos de zucchini

Rollitos a base de zucchini rellenos de pollo acompañados con salsa de tomate 

40 minutos
15 rollitos
Ingredientes
  • 3 zucchinis
  • 3 tazas de pollo desmenuzado
  • 2 tazas de salsa de tomate natural
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 2 dientes de ajo cortados finamente
  • 1 cdita. de comino
  • 1 cdita. de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Culantro fresco cortado
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Lavar los zucchinis, frotando bajo el chorro de agua fría, seguido cortarlos con un pelador de vegetales o un cuchillo en tiras hacia lo largo de grosor medio-delgado
  3. En un sartén a temperatura media agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, luego agregar el ajo, comino, orégano, sal y pimienta y mezclar.
  4. Agregar el pollo y 1 taza de salsa de tomate, mezclar bien.
  5. Colocar 2 tiras de zucchini uniendo los bordes y colocar una cucharada grande de pollo en una esquina, enrrollar bien y colocar en un recipiente para horno. Repetir con toda la mezcla.
  6. Agregar el resto de la salsa de tomate sobre los rollos y cubrir con el queso.

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Zuquini Tipo Spagueti Auto Mercado Bandeja 250 G
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