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Rollitos de salmón

Rollitos de tortilla con salmón y aderezo de yogurt con pepino

20 minutos

4 porciones

Ingredientes

1 taza de yogurt griego
100 g de salmón ahumado (puede sustituir el salmón por jamón de pavo)
4 tortillas de harina integrales medianas
1 pepino
1 tomate cortado en rodajas muy delgadas
Jugo de 1 limón
1 cda. de eneldo fresco
Hojas de lechuga romana
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar y pelar el pepino, seguido cortar a lo largo y con una cuchara retirar las semillas.
Rallar y dejar escurrir para que se elimine la mayor cantidad de agua.
Combinar el yogurt griego con el pepino rallado, eneldo, limón, sal y pimienta.
Untar el yogurt sobre la tortilla, seguido colocar salmón, hojas de lechuga y tomate, enrollar y presionar muy bien.
Cortar en porciones pequeñas, si es necesario puede sujetar con un palillo de dientes.

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