Quiche de espinaca y feta

Esta receta libre de gluten tiene una base de harina de almendra crujiente que combina perfecto con el queso feta y espinaca. 

1 hora y 30 minutos
8 porciones
Ingredientes

Para la base: 

  • 2 tazas de harina de almendras superfina Bobs Red Mill 
  • 2 cdas. de aceite de coco a temperatura ambiente 
  • 1 huevo grande 
  • ¼ de cdita. de sal  

Para el relleno: 

  • 3 huevos 
  • ½ taza de queso ricotta 
  • 1 taza de queso feta en trocitos 
  • 1 rollo de espinaca  
  • ¼ de taza de cebolla cortado finamente 
  • 1 ajo finamente cortado 
  • ¼ de cdita. de nuez moscada molida 
  • ¼ de cdita. de pimienta blanca 
  • ¼ de cdita. de sal  
  • 2 cdas. de aceite de coco 
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón. 

  2. Precalentar el horno a 350°F.  

  3. En un procesador de alimentos colocar la harina de almendras superfina Bobs Red Mill, el aceite de coco, el huevo y sal. Mezclar hasta que se forme una masa. 

  4. Colocar la masa en un molde redondo de unos 23 cm, presionar suavemente hasta darle forma. Puede cubrir con papel encerado y arroz o frijoles crudos para que no se eleve al hornear. 

  5. Hornear por 8-12 minutos, retirar con cuidado los grano, hornear por 5-10 minutos más y que esté bien dorado. 

  6. En un sartén a temperatura media agregar aceite de coco y saltear la cebolla, seguido adicionar la espinaca y el ajo. 

  7. En una licuadora mezclar el queso ricotta con los huevos, adicionar la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal.  Colocar la espinaca salteada sobre la base horneada, luego la mezcla de queso, por último, agregar el queso feta 

  8. Hornear por 30-35 minutos a 350°F (El centro puede quedar ligeramente líquido, pero se solidificará cuando se enfríe). 

  9. Dejar reposar unos 15 minutos antes de servir. 

Comprá los productos que necesitás      

Pimienta Molida Blanca Badia Paquete 14.2 G
Espinaca Criolla Auto Mercado Rollo Unid
Sal Refinada Sol
₡550
Sal Refinada Sol
bolsa 500 g
Queso Ricotta Monteverde Envase 300 G
Sal Solar Envase 500 G
₡345
Nuez Moscada Molido Badia Paquete 14.2 G
Cebolla Auto Mercado
Plan A
¡Te damos la bienvenida!

Te traemos con mucha energía y entusiasmo una solución pensando en vos y en tus necesidades.