Picadillo de papa y plátano verde

Picadillo de plátano con un ligero sabor caribeño y picante gracias al chile panameño.

30 minutos
8 porciones
Ingredientes
  • 2 plátanos verdes previamente cocidos
  • 2 papas grandes cortadas en cuadritos
  • 2 zanahorias medianas cortados en cuadritos
  • 100 g de vainicas en trozos pequeños
  • 1 tomate mediano cortado en cubos
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 1 chile dulce cortado en cubitos
  • 2 chile panameños
  • 2 cdas. de achiote en pasta
  • 2 cdas. de ajo cortado finamente
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de pimienta
  • 1 rollo de culantro coyote fresco
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Lavar todos los vegetales antes de cortarlos, frotando bajo el chorro de agua fría.
  3. En un sartén a temperatura media agregar el aceite de oliva, el achiote, la cebolla y el chile dulce, saltear unos minutos.
  4. Agregar la zanahoria, chile dulce y ajo, mezclar e incorporar las papas, vainicas, culantro y tomate, dejar cocinar unos 5 minutos, o hasta que las papas se hayan suavizado.
  5. Por último, incorporar el plátano verde, sal y pimienta, mezclar y dejar unos minutos más.
  6. Servir acompañado de tortillas de trigo. 

Comprá los productos que necesitás      

Cebolla Organica Auto Mercado Paquete 1 Kg
Chile Dulce Auto Mercado Unid
Tomate Auto Mercado
Platano Verde Auto Mercado Unid
Zanahoria Auto Mercado
Ajo Especial Auto Mercado Paquete 5 Unid
Achiote Los Patitos Envase 90 G
₡655
Chile Panameño Auto Mercado Paquete 100 G
Papa Auto Mercado
Culantro Coyote Auto Mercado Rollo Unid
Sal Solar Envase 500 G
₡345
Plan A
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