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Pescado a la mediterránea

Un pescado al horno lleno de sabor con tomate, aceitunas, alcaparras y una mezcla de especias.

40 minutos

4 porciones

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco (corvina o dorado)
1 taza de tomate cherry
1 ½ taza de hojas de espinaca
½ taza de aceitunas negras rebanadas
2 dientes de ajo cortados finamente
2 cdas. de alcaparras
Jugo de 1 limón
1 cda. de aceite de oliva
1 cdita. de orégano en polvo
½ cdita. de pimienta negra
¼ de cdita. de comino en polvo
¼ de cdita. de paprika
Sal al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar los tomates y la espinaca, frotando bajo el chorro de agua fría, luego cortar los tomates por la mitad.
Precalentar el horno a 400°F.
En una bandeja grande colocar los pescados y agregar sal y pimienta.
Lavarse las manos, la superficie y los utensilios después de manipular el pescado crudo.
En un tazón mediano, colocar el resto de los ingredientes, mezclar y colocar sobre los filetes.
Cocinar por 12 a 15 min, o hasta que el pescado esté listo y alcance una temperatura interna de 63°C en un termómetro de alimentos.
Servir y disfrutar.

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