Pancitos rellenos de queso

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cdita. de sal
• 3/4 cdita. de levadura instantánea
• 2 cditas de miel
• 160 ml (1/2 taza + 2 cdas) de agua fría
• Mantequilla sin sal derretida
• 3 dientes de ajo cortados finamente
• 1 cdita de hierbas mixtas
• ¼ cdita de sal
• 200 g de queso mozzarella fresco cortado en cubos
• ¼ de taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas de perejil fresco cortado finamente

1. En una batidora eléctrica colocar la harina, sal, levadura y miel, mezclar e ir agregando poco a poco el agua.

2. Batir hasta que la masa se forme en una bola y esté consistente

3. Tapar la masa y dejar reposar por al menos 2 horas

4. Una vez lista estirar hacia lo largo sobre una superficie enharinada y cortar en rodadas.

5. Estirar cada unidad colocar un trozo de queso, cerrar y formar una bolita.

6. Untar mantequilla y agregar queso parmesano y hierbas mixtas a cada una.

7. Hornear a 400°F por 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados.