Tumaca es una palabra de origen catalán que se refiere a esta tapa tradicional de España, pan con salsa fresca de tomate y ajo, acompañado jamón serrano.
15 minutos
10 unidades
Ingredientes
3 tomates pera
3 dientes de ajo
1 cda. de aceite de oliva extra virgen
1 cdita. de sal
100 g de jamón serrano en lonjas España
1 barra de pan ciabatta o pan español
Preparación
Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar los tomates, fritando bajo el chorro de agua fría. Luego cortarlos por la mitad y rallarlos finamente para sacarles toda la pulpa.
Rallar los ajos con el lado más delgado del rallador.
Mezclar el tomate y ajo rallado con el aceite y la sal.
Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 3 cm.
Con una cuchara colocar la salsa de tomate sobre el pan, luego colocar las lonjas de jamón
Finalizar con unas gotas extra de aceite de oliva.
15 minutos 
