Pan de nueces con zucchini

Pan dulce con zucchini y nueces de nogal, perfecto para una tarde de café

1 hora
8 a 10 porciones
Ingredientes
  • 2 tazas de harina de almendra
  • ¾ cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita. de jengibre en polvo
  • ½ cdita. de nuez moscada
  • 1 cdita. de canela
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de miel
  • 2 cdas. de aceite de coco
  • 2 tazas de zuchinni rallado
  • ½ taza de nueces picadas
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Precalentar el horno a 350ºF y preparar un molde rectangular para horno con aceite en aerosol.
  3. Mezclar todos los ingredientes secos.
  4. Agregar los huevos, miel y aceite, batir bien hasta que todo quede bien incorporado.
  5.  Agregar las nueces y el zuchinni y mezclar.
  6. Colocar la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  7. Dejar reposar unos minutos antes de cortar.

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