Frittata de papa, espinaca y queso

Torta de huevo con papa, espinacas y queso para pizza de Crystal Farms

30 minutos
4
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 cdas. de leche
  • ½ cdita. de sal
  • ¼ de cdita. de pimienta negra molida
  • ½ cdita. de paprika
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 4 papas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de espinaca cruda
  • ¾ de taza de queso para pizza rallado Crystal Farms
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Precalentar el horno a 350ºF.
  3. En un tazón grande, mezclar los huevos, leche, sal, pimienta y paprika. Apartar.
  4. Lavar las papas bajo el chorro de agua fría, frotándolas con las manos o si es necesario, con ayuda de un cepillo limpio.
  5. Pelar y cortar las papas en rebanadas delgadas.
  6. En un sartén de hierro o apto para horno, cocinar las papas con el aceite de oliva a fuego medio y moviendo constantemente. Cocinar hasta que estén suaves.
  7. Una vez suaves las papas, adicionar el ajo y las espinacas y mezclar para que se cubran de aceite. Esparcir la mezcla de papas y espinacas en una capa uniforme y verter la mezcla de huevo encima.
  8. Cocinar por 5 a 7 minutos, o hasta que los huevos estén solidificándose, pero en la superficie estén un poco húmedos.
  9. Adicionar el queso y dorar en un horno precalentado a fuego bajo por 3 a 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, enfriar por un par de minutos y servir.

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