Crocante de melocotón

• 4 tazas de melocotones en rodajas

Salsa:

• 1 taza de azúcar
• 2 cdas. de almidón de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cdita. de vainilla

Crocante:

• o 1 taza de azúcar morena
• o 1 taza de harina
• o ¾ taza de avena en hojuelas
• o ½ taza de mantequilla derretida

1. En una sartén colocar todos los ingredientes de la salsa, mezclar y llevar a ebullición.

2. Seguir revolviendo hasta espesar. Retirar del calor y reservar.

3. Aparte combinar todos los ingredientes del crocante.

4. En un molde colocar la mitad de la mezcla del crocante y presionar bien.

5. Colocar los melocotones, luego agrega la salsa y por último el crocante restante.

6. Hornear a 350ºF por 35-45 minutos o hasta dorar.

7. Servir y acompañar con helado de vainilla.