Cheesecake de plátano

Pastel a base de queso crema pero con el tradicional plátano y con una base crujiente de galleta

1 hora y 5 minutos + tiempo de refregeración
8 a 10
Ingredientes

 

Para la base:

  • 12 paquetes de galleta tipo maría (60 galletas)
  • ¼ de taza de azúcar granulada
  • 2 cdas. de azúcar moreno
  • 2 cditas. de canela
  • 1 barra de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 1 ½ taza de puré de plátano maduro (previamente cocinado)
  • 700 g de queso crema
  • 1/3 de taza de crema dulce
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 2 cdas. de fécula maíz
  • 2 cditas. de vainilla
  • Jugo de 1 limón
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Triturar las galletas hasta que se pulvericen, luego mezclar con la mantequilla derretida, canela y azúcar.
  3. Colocar en un molde redondo para horno y presionar para que quede una base compacta.
  4. Hornear a 350°F por 8 a 10 minutos, o hasta que se dore. Retirar del horno y dejar enfriar.
  5. Aparte, batir todos los ingredientes del relleno, luego colocar sobre la base horneada.
  6. Hornear durante 35-40 minutos a 350°F.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar (Refrigerar mínimo 2 horas antes de cortar y consumir).

Comprá los productos que necesitás      

Azucar Crudo Organico
Azucar Crudo Organico
paquete 900 g
₡1,150
Azucar Refinada
Azucar Refinada
paquete 1000 g
₡960
Canela Polvo
-0%
Canela Polvo
envase 56,7 g
₡1,625/Unid
₡1,380
Crema Dulce
Crema Dulce
caja 250 mL
₡1,525
Extracto Vainilla
Extracto Vainilla
envase 120 mL
₡1,435
Fecula Maiz
Fecula Maiz
caja 190 g
₡1,015
Galleta Maria
Galleta Maria
paquete 252 g
₡1,460
Limon Mesino
Limon Mesino
Unid
₡170
Mantequilla Barra
Mantequilla Barra
unidad 1 Unid
₡1,410
Platano Maduro
Platano Maduro
Unid
₡495
Queso Crema
Queso Crema
envase 226 g
₡3,050
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