Cáscaras de papa rellenas

Papas rellenas con queso, tocineta y mucho queso, perfectos para acompañar una parrillada

1 hora
4
Ingredientes
  • 4 papas grandes
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de trozos de tocineta tostada
  • ¼ de taza de leche
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • Opcional: cebollín y salsa tipo ranch
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Lavar las papas, frotando bajo el chorro de agua fría con un cepillo para vegetales.
  3. Cocinar las papas en una olla con agua hirviendo, hasta que estén a término medio. Una vez listas escurrir y dejar enfriar.
  4. Cortar por la mitad y con una cuchara retirar el relleno sin tocar la cáscara.
  5. Aparte mezclar el relleno de papa con los quesos, tocineta, leche y mantequilla
  6. Rellenar las cáscaras, colocar en una bandeja para horno y hornear a 350°F por 15 a 20 minutos.
  7. Decorar con cebollín y acompañar con salsa tipo ranch.

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