Beef steak

Una manera distinta de cocinar el trozo de carne y a la perfección

2 horas y 30 minutos
2 a 3 porciones
Ingredientes
  • 2 sirloin beef steaks
  • 2 tallos de romero
  • 4 dientes de ajo majados
  • 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa
  • Pimienta molida al gusto
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Colocar cada sirloin beef steak en una bolsa de vacío mediana, seguido agregar sobre cada uno 2 ajos, 1 rama de romero y 1 cuchara de aceite de oliva.
  3. Cerrar la bolsa sellándola bien y procurando que los bordes superiores estén limpios. Retirar el aire con la bomba de vacío.
  4. Sumergir las bolsas en una olla con agua a 54ºC (130ºF) y cocinar por 2 horas. Seguido retirar y dejar reposar por 10 minutos.
  5. Calentar un sartén o grill, colocar los steaks y cocinar por 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que se doren.
  6. Servir y agregar sal gruesa.

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