Alfajores con crema de avellana y dulce de leche

• 2 tazas de harina
• 1 ¾ de taza de almidón de maíz
• 1 ½ barras de mantequilla
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• Para decorar: Chocolate negro derretido y/o azúcar en polvo

Para el relleno:

• 1 ½ tazas de crema de avellana
• 1 taza de dulce de leche

1. Cremar la mantequilla, incorporar el azúcar en polvo y las claras de huevo, batir constantemente. 

2. Aparte mezclar la harina con el almidón de maíz y sal. 

3. Incorporar poco a poco la harina a la mantequilla, batiendo constantemente. 

4. Una vez que quede una masa compacta, envolver en plástico y refrigerar por 20-35 minutos. 

5. Estirar la masa en una superficie enharinada, dejando de ½ cm de grosor, cortar círculos de 6 cm de diámetro. 

6. Colocar en una bandeja y hornear a 360ºF por 12 minutos. 

7. Dejar enfriar y luego rellenar cada mitad con dulce de leche o crema de avellana 

8. Sumergir la mitad del alfajor en el chocolate derretido o decorar con azúcar en polvo.