Pastel de esparragos

Preparación

Para la masa: amase con agua la harina, la mantequilla y el huevo. Sazone y deje reposar. Forre un molde con la masa. Pinche la pasta y hornee durante 15 minutos a 350 ºF, con un peso encima y 5 minutos sin él.  Para el relleno: corte la parte leñosa de los espárragos y cocínelos por 5 minutos. Resérvelos. Mezcle los huevos batidos con la crema dulce y el queso. Salpimiente y vierta la crema sobre la pasta. Coloque encima los espárragos. Hornee durante 20 minutos o hasta que el pastel cuaje.